便利面为啥在中国卖不动 在韩国却卖得好?_寰球导读_云掌财经

爱看韩剧的朋友都晓得,韩国人除了爱吃泡菜,还爱吃方便面。每次看到电视中人物稀里哗啦吃面的样子,都异常诱人。这时,你忍不住也去买了一包方便面,吃了一口发现,难吃。

最近,中国的方便面销量,连续下滑,企业叫苦不迭,2013年以来,中国方便面销量从462亿包下跌到了380亿包。而在韩国,近5年来,方便面总需要浮现稳步晋升的状况。

为什么咱们越来越不爱吃方便面,而韩国方便面需乞降销量反而一直增长呢?现在,方便面被贴上了不健康、低真个标签,然而,导致方便面卖不动的起因,真的就这么简略?

而国务院也发明了这一点。今年9月,国务院办公厅宣布了《国务院办公厅对于加快推动农业供应侧结构性改造鼎力发展食粮工业经济的意见》,《看法》中提到:

鼎力发展方便食物、速冻食品。

中国方便面3年少卖80亿包

夜幕来临,烧一壶开水,就着升腾的热气和香味吃下一碗方便面,这曾经是加班的你、偷勤的你亦或赶火车的你常常碰到的场景。

世界方便面协会的统计数据显示,在2013年以前的中国,这种场景平均每年约产生400亿次,国人吃掉的方便面相称于世界总消费量的一半。2011-2013年,中国方便面年销量从424.7亿包增长至462.2亿包。

然而,这种持续、稳步攀升的趋势却在2013年之后呈现了转折。

2013-2016年,中国方便面年销量从462.2亿包跌至385.2亿包,跌幅高达16.66%。

这种由盛及衰倒“V”字型的发展过程在国内主要方便面企业也有更加直观的体现。比方大家耳熟能详的康师傅。

康师傅方便面作为国内方便面行业的佼佼者,它的变更趋势简直成为全部方便面行业的“晴雨表”。公司年报显示,2006-2013年,康师傅方便面板块营收从10.52亿美元增长至43.32亿美元。2013年~2016年,该板块营收又下滑至32.39亿美元。

不仅如此,整个方便面高低游日子都不好过。有方便面经销商流露,一箱24包的康师傅袋装面,从康师傅厂家拿货在46.5元-47.5元,折算下来每包1.98元,商超卖场终端销售价为2.5元/包。“一包方便面只能赚4毛钱,销量上不去,不仅不赚钱,甚至还会赔钱。”

贸促会研究院国际商业研讨部主任赵萍则表现,方便面销量下滑的背地是人们消费构造的改变。“与最初‘吃饱’的观点相比拟,当前,消费者需要的是健康养分的膳食。”

诚然,方便面被网络“污名化”、交通工具的极大快捷跟便利,都可能会对方便面行业发生必定的影响,但这些显然都不是症结因素。

只有当方便面方便、快捷、便宜等诸多核心优势被另一种商业模式取代时,其市场位置才会受到显性冲击。

这“另一种贸易模式”,就是刚好在2013年前后迅速突起的外卖行业。

网络订餐规模6年涨8倍

每日经济新闻记者随机对身边的10位友人做了一次考察,其中,50%的受访者表示超过1年未吃过方便面;70%的受访者认为方便面并非健康食品;而90%的受访者有过网络订餐的阅历。

当方便面销量开端遭受滑铁卢时,恰是国内在线订餐规模迅速扩大的时代。

2012年以来,网络订餐市场规模增长迅速,均匀增速50%左右。其中,这与海内方便面行业2013年涌现的由盛及衰的世纪拐点形成赫然对比。

2015年以来,在线餐饮市场范围增速有所放缓,但规模已经破千亿,到达1250.3亿元。2016年市场规模为1662.4亿元,依然较上一年增加达33%。

百度外卖前副总裁王耀弘采访时表示,网络订餐规模的敏捷扩展无疑对方便面行业造成了跨界打击。

无论是方便面仍是外卖,其功效属性高度类似。但网络订餐模式不仅比喻便面更加方便、快捷,而且消费取舍更加丰硕,口味更加多元化。方便面的中心优势多少乎被完整代替。

作为后起之秀,外卖上风又体当初什么处所?

1、被动消费与自动挑选

“从前购置方便面是为了充饥,属于被动消费。但是,我们翻开外卖APP,会有丰盛的抉择。”香颂资本董事沈萌以为,外卖平台通过技巧办法可能让消费者形成参加式或者体验式消费。

2、方便水平与速度

饿了么公关职员海丽告知逐日经济消息记者,外卖配送速度是影响用户就餐休会的要害因素之一。

便利面固然不存在配送时间,但须要基础加工的进程;外卖不可防止存在配送时光,但签收即可食用。

3、价格

毫无疑难,与外卖相比,方便面的价格更加低廉。但有专家表示,跟着消费结构转型进级,方便面持续走廉价路线很有可能吃力不谄谀。

中国工程院院士孙宝国表示,方便面虽然价格便宜,近5年来几乎不涨价,但在有些人看来,却成了“垃圾食品”的代名词。“为方便面正名,是一个漫长而艰苦的过程。”

王耀弘表示,中国的人力成本和骑手的笼罩率正处于一个十分匹配的阶段,加上各种减免运动,消费者在线购买一份外卖甚至比在实体店还要便宜。“这种输血式的营销模式虽然也存在弊病,但至少在当前体现出了显著的价格优势。”

韩国外卖太贵,难以撼动方便面

世界方便面协会颁布的数据显示,2016年,世界人均方便面花费量为13.3份,韩国人均消费量为76.1份,排名第一,而中国人均方便面销量未能进入前三甲。

近5年来,韩国方便面总需求出现稳步提升的状态。

2012~2016年,韩国方便面总需求从35.2亿包提升至38.3亿包。从需求量来看,除了2014年略有降落以外,其余年份均呈现回升态势。

假如说中国方便面行业的萎缩是受到基于O2O的网络订餐平台的冲击,那么,韩国事否有网络订餐平台?韩国网络订餐的发展情形又如何?

在韩剧里,我们时常看到外卖小哥送来啤酒和炸鸡的场景。客观来说,韩国的外卖行业是比较发达的,甚至被称为“摩托车上”的民族。

早在1993年,韩国首家摩托车外卖企业出现,也因而出现了疾速送货服务这个行业。从地铁快捷送货服务发展到24小时代办配送服务,外卖文明在韩国无处不在。

数据显示,2016年全年,韩国最大的O2O网络订餐平台BDMJ(公民外卖)成交总额为16.1亿美元,占全球外卖行业总成交额的2%。

同年,中国三大主流网络订餐平台成交总额达到173亿美元,占寰球总成交额的22.1%。其中,美团外卖平台年度成交额为85.4亿美元;饿了么为62.6亿美元;百度外卖为25亿美元。

虽然韩国外卖文化历史长久,但线上订餐的总成交额却并不高。昂扬的人力成本和低覆盖率成为主要掣肘。

正在韩国读大学的王丽告诉记者,在韩国,应用手机APP订餐个别不会独自设破配送费,是包括在总价里面的。

韩国外卖软件良多,大略有数十种,但我们使用频率并不高,平均一周使用不会超过5次。

究其原因,王丽认为,购买相同的食品,便利店会比外卖廉价许多。

在韩国,一份炸酱面+糖醋肉套餐在订餐平台上的价格折算成人民币约为59元。但在便利店,一份炸酱面的价格只有12元,一份糖醋肉的价格为24元。

每日经济新闻记者在供给中文服务的“我是你的韩国朋友”互联网订餐平台上发现,一份炸酱面的价格折算下来竟然达到41元人民币;一份糖醋肉的价格为130元;一份炒年糕的价格为83元。

雷同的商品,外卖平台与便利店在价钱上之所以构成如斯大的差距,除了商品自身价值以外,残余的价差则重要用来支付人力本钱。以炸酱面为例,方便店与外卖平台之间居然相差29元,外卖比实体店贵了3倍多。

比拟在订餐平台上点一顿外卖动辄上百元,韩国方便面则体现出显明的价格优势。王丽从韩国便利店给记者发来的照片显示,5袋装方便面在韩国超市的售价折合国民币为29元,一袋方便面的价格不到6元人民币。

在中国工作的韩国人郑先生却对每日经济新闻记者表示,本人长年会在家里贮备一箱方便面。“方便面在我们国度已经成为主食,无比方便。”

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